地大孔少飞研究团队找到“黑色幽灵”踪迹助力空气治理精准施策

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楚天都市报4月12日讯(记者肖杨 通讯员陈华文)黑碳气溶胶被认为是大气污染的“黑色幽灵”,作为不完全燃烧产生的颗粒态物质,对光具有强烈的吸收作用,在全球会造成增温效应。区域尺度上,黑碳气溶胶的加热效应会抑制边界层的发展,不利于污染物的扩散,加剧空气污染。

近年来,我国大气环境污染的重灾区除了华北平原、长三角、四川盆地等之外,长江中游两湖盆地的大气环境问题日益突出。我国冬季由于南北方采暖差异,直接造成黑碳气溶胶的浓度及来源不同,其在南北区域间相互传输影响如何,目前处于科学探索之中。

“代餐粉”是不少年轻人追崇的食品“新宠”。相关数据显示,2017年,中国代餐市场已达到57.3亿元,预计2020年破百亿元,实现近两倍增长。

“此外,社会上普遍强调‘以瘦为美’的审美标准和审美情绪,让很多年轻人被裹挟其中,如果自己身材和‘社会标准’有差别,就产生焦虑,通过吃代餐快速减肥,来找到社会认同感。”王云飞分析。

“不吃主食和正餐肯定是不可取的”

大学生小余(化名)告诉记者,无论是吃晚饭、洗漱还是上床睡觉,她都会把手机放在一边看直播,担心错过好产品,“夜里本来就容易饿。看到屏幕里的粥,细腻顺滑,就像高端餐厅里的‘精致食物’。但价格只要35元一罐,如此‘物美价廉’,直接就下单了。”

张宝介绍,代餐食品的配方及食用方法没有统一标准,不同代餐产品所含营养物质不同,但代餐最终效果是控制体重,难免会减少能量的摄入。“如果长期摄入的能量不足以维持人体基础能量消耗,机体各器官功能会下降,出现各种临床表现,也不排除会造成器官衰竭”。

孔少飞教授介绍, 2018年1月大江南空气重污染期间,研究团队通过在红安、漯河、随县、武汉和襄阳五个点位,同步在线观测黑碳气溶胶浓度,采用气团轨迹模拟方法追踪黑碳在空中的运动“踪迹”。观测中发现,相较于光照强烈的朗朗晴天,在污浊的空气中,黑碳的质量浓度和对太阳光的吸收系数,分别增加了26.4 %-163 %和18.2 %-236 %。

代餐食品到底有没有商家宣传的“神效”?

“不吃主食和正餐肯定是不可取的,要严格制定饮食计划,控制摄入热量。”职业健身教练窦成伟也告诉记者,保持身材还是要以锻炼为主,饮食只是起辅助作用,不建议吃形形色色的代餐。

于是,大型科技企业越来越受益于自己的规模,它们开始进一步提高效率,节约成本。技术含量较低的岗位被机器取代了,技术的创造者(还有公司)变得更加富有——这当然无可厚非。但工人的利益没有人关心,节约劳动力成本支出,让蓝领阶层失业,在资本主义国家,这甚至还会引发社会动荡。

一个网上购物的“狂欢夜”的零点,一位网络女主播正直播介绍一款代餐粥。助手把刚冲泡好的代餐粥用玻璃碗盛好,端到台前,此时,镜头近距离聚焦热气腾腾的碗粥,看着十分诱人。直播间观看人数始终保持在100万左右。

今年8月,有商业研究机构发布《中国线上代餐趋势消费报告》指出,食用方便、快速获得饱腹感和减肥是消费者购买代餐产品的主要动机。此外,代餐食品消费人群以女性为主,当前二线城市用户数量最高,90后及95后代餐消费增速较快。

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据了解,该研究对于理解黑碳气溶胶在关键传输节点上,尤其是农村和郊区理化和光学性质及在传输过程中的改变具有重要意义,也可为黑碳对区域空气质量影响模拟等提供基础数据支撑。

Inequality.org在去年10月的一份报告中提到,尽管硅谷是美国人均GDP增长最为强劲的地区,但几乎有90%的岗位,工资要比2001年更低。在这个荟集全球顶尖科技的地方,不仅仅是低薪工人没有获得好处,几乎所有打工者都没有获得好处。

记者咨询了一款标记为“店铺热销过万”的代餐奶昔产品,店家表示,奶昔每天可代替两餐。该产品采用牛奶蛋白和乳清蛋白配方,富含优质水溶性膳食纤维,适合所有成年人,特别是减肥人群和需要营养摄入的人群,与市面上同类产品相比,没有副作用,不含激素。

“据我了解,很多代餐食品让人容易产生饱腹感,但营养成分不高。”窦成伟之前也吃过一些代餐,但是随着训练强度加大,代餐不能满足自己正常营养和能量需求,不如运动减重的方法来得科学。

除了代餐食品“走红”,相关产业也在兴起,街头各种轻食店的出现,以及一些美容机构推广的辟谷服务,都在一定程度上影响年轻人的饮食选择。

贫富差距不能成为阻碍技术进步的理由。在科技巨头们发展出越来越多革命性技术的同时,也有必要为收入水平相对更低的人群作考虑。

贫富差距一直是一个让人困惑的存在。经济发展不一定能缩窄贫富差距,一些资本主义经济体的经验甚至显示,经济发展和贫富差距展现出正U型的变化——贫富差距缩小后,再次扩大。

“国外有研究指出,代餐饮食可以减轻肥胖患者体重。从营养学角度来说,代餐主要针对的是超重和肥胖人群。”安徽医科大学第一附属医院营养科医生张宝表示,对于大多数年轻人来说,最重要的是保持合理、平衡的膳食模式,保证蛋白质、脂肪、糖等宏量营养素及维生素、矿物等微量营养素摄入充足,并且适量运动。

代餐食品,从广义上来说,是用于代替正餐食用的包装型产品,如冲调食品、速食食品。狭义来说,是通过优化产品配方及形态,来满足减脂塑身、快速进食等需求的产品。常见代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等。

“有些商家用花里胡哨的词语宣传代餐配方的科学性、合理性,诱导年轻人消费。”王云飞认为,代餐产品及其市场鱼龙混杂,难免存在粗制滥造、虚假宣传现象,消费者和相关监管部门都应提高重视程度。

现有的巨头因技术发展而变得更为强大。已经拥有了规模优势的互联网巨头,手握宝贵的数据资源(例如亚马逊掌握的消费数据,Facebook掌握的社交数据,谷歌掌握的搜索数据等),再对机器学习进行大量投入,获取更多利润。

“有水果味也有原味,喝完那个奶昔确实有饱腹感。”衡昌回忆,奶昔食用周期是一个月,期间要配合食用一款清理肠道的减肥茶。他为了更快减重,早晚喝奶昔和减肥茶,中午基本不吃主食。

研究表明,这主要是由化石能源燃烧产生的黑碳增加导致的。在污染较重的空气中,南方城市点位生物质燃烧产生的黑碳比例比例会降低;而北方和郊区点位,生物质燃烧产生的黑碳比例呈上升趋势。观测期间,孔少飞研究团队通过分析发现:在襄阳和武汉,黑碳主要传输方向为从北到南;在红安和随县,黑碳主要传输方向为从南到北。城市和郊区,南方和北方的差异,为区域性灰霾期间各地制定精细的污染减排管控措施提供了重要依据。

商家还表示,代餐粥富含丰富膳食纤维,吸水可膨胀80-120倍,饱腹力更强,产品选材中不含香精、色素、食品添加剂。

宿迁沭阳县公安局交警大队一中队法制民警张鹏:在追逐竞驶的过程中两车还发生碰撞,情节恶劣,违反了《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定,涉嫌危险驾驶罪。

平时,刘乐会喝代餐粉来控制体重。“水一冲就好了,喝了有饱腹感,这样很方便,不用天天抽时间运动,在寝室就可以减重”。

“我们这儿每一位导师都修过营养学、心理学等专业,经过了上岗培训考核。他们每天会督促你,甚至你第二天想吃什么,都不用自己想,导师帮你搭配好。签完合同省时省心省力,一个月大约减重10斤。”该工作人员说。

华尔街见闻 陶旖洁(封面及内文图来源于摄图网)

(实习生陈寒、尤宽对本文亦有贡献)

一位食品相关专业教授也表示,部分代餐商家存在夸大宣传现象,但目前我国代餐食品生产、加工、监管等还没有统一标准,相关部门应该加强对食品企业线上线下宣传广告的监管,商家不要一味将代餐与“减肥”“减重”等功效联系在一起,应当提倡合理饮食。

“那时一心想减肥,没考虑会影响健康。吃了代餐后,感觉每天无精打采。”半个月后,一次体育课上,衡昌突然晕倒了,医生说他营养摄入不足。他想想很“后怕”,咬牙决定,还是得“迈开腿”,通过运动减重。

江苏台/周杨杨 王一帆 宿迁台/曹思鑫

该班承诺,学员3天内的瘦身效果能达到2至3斤。还会有一对一授课,教学生如何在封闭环境下长时间不吃食物,自行调理肠胃。辟谷班的学费价格,每周1000多至2000多元不等。

这动不动就开车斗气,不但是对自己不负责,也对他人生命财产造成威胁。还是提醒大家,遇事理性克制,切勿任性斗气。

“以瘦为美”的社会情绪下,年轻人被裹挟着吃代餐

中国地质大学(武汉)环境学院孔少飞教授团队,日前在国际著名学术期刊《大气化学与物理》杂志,刊发《冬季灰霾期间黑碳气溶胶在华北平原南部和华中地区跨区域传输》的研究成果,揭示了冬季重污染期间黑碳气溶胶到底是北方影响南方,还是南方影响北方,以及在跨中国南北区域传输转化过程中浓度、来源和光学性质发生的变化。

那么引发这起闹市区追逐的原因是什么呢?据驾驶客车的王某交代,自己在沭阳各家超市销售某品牌牛奶,周某认为抢了他的生意,心有恨意。当天,周某、汤某等人驾驶轿车在路上看到自己,便开始了这场惊险万分的追逐别车,肆意违章。

她经常在网上搜学校附近的轻食店,看有没有新产品,“轻食店的代餐大多都是搭配好的,味道不错,比如鸡胸肉减脂套餐、低脂沙拉套餐等,虽然一顿代餐要比普通外卖贵一倍多,但我基本上每周会吃几顿”。

衡昌在网上搜减肥经验,看到一家网站推荐的代餐奶昔,“产品主打低脂、低热量,称一个月可减重20斤。我当时跟爸妈要了1200元,谎称报计算机辅导班。”

对此,安徽徽商律师事务所律师胡亚榴介绍,根据《反不正当竞争法》规定,经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,欺骗、误导消费者。同时,《广告法》第十八条规定,保健食品广告不得含有下列内容:表示功效、安全性的断言或者保证,涉及疾病预防、治疗功能。

记者了解到,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量来源的三大营养素。三者供能比需要调配在最佳范围,才对身体有利,但一些代餐产品的供能比并不合理。

记者调查了解到,代餐食品在宣传时,大多打着“天然、营养、低热量、高纤维、易饱腹”等口号,宣称能为人体快速、便捷提供大量、多种营养物质。同时,电商平台和社交软件也成为代餐食品打开销路的“主战场”。

“有不少传统食品企业把升级转型做代餐作为新突破口,迅速抢占市场。”一位研究食品相关专业的专家分析,消费者的需求是代餐市场火爆的根本原因,加之食品企业线上线下宣传,利用新兴媒体渠道“场景化”营销,很快让代餐经济“火起来”。

代餐经济火热背后的“冷思考”

近年来,代餐产品花样层出不穷,在年轻群体中掀起一股“代餐热”。不过,关于代餐的争议也一直存在。不断有媒体曝光代餐食品导致营养不良、代餐食品虚假宣传、代餐市场缺乏统一标准等问题。年轻人为什么喜欢吃代餐,代餐市场缘何火起来?中国青年报·中国青年网记者近日展开了调查。

钱都到哪里去了?巨头更强大,富人更富有——“股东、高管和非常高级别的技术人员占据了这个行业绝大部分的财富。”而且,硅谷的全职雇员也越来越少,工资更低、福利更少的合同工模式更受企业青睐。

民警表示,因为矛盾纠纷在闹市区开车追逐,对公共安全造成很大的威胁,属于情节十分恶劣。近日,民警依法将周某、汤某、王某三人抓获。

“这里的学员有六七十岁的,也有十几岁的。”记者电话咨询了一家辟谷养生会所,工作人员介绍,店里全程有专业私人减重导师,每天根据客户体重、饮食环境、心理情绪等变化进行分析指导,精准搭配饮食方案,通过提高身体代谢达到健康瘦身。

监控显示,当天下午4点多,在宿迁沭阳城区,周某、汤某驾驶小轿车沿着重庆路、中华路、天津路等道路,追赶王某驾驶的一辆小客车。期间,多次出现逆行、闯红灯、别车、超速等违法行为,安全隐患巨大。

即将毕业的研三学生刘乐(化名)每天穿梭于各种宣讲会和面试场所。清晨,她拿起一大袋速食燕麦倒进碗里,再撒上坚果、倒上开水,“半年多来,我的早餐里都没出现过‘油’了。我觉得脸稍微胖一点,就会给大家留下‘好吃懒做’的印象”。

她表示,“代餐食品”如果仅仅是热量低、易饱腹,并不存在减肥的功效,经营者就不得盲目夸大宣传,否则市场监督管理部门有权进行相应处理。

代餐为何火起来,它的宣传策略和渠道是什么?连日来,记者在网购平台搜索“代餐”,发现相关产品五花八门。产品介绍中,“快速瘦身”“专业塑形”等词语高频出现,商家还会在醒目位置,晒出“模特”吃代餐前后的身材对比图,凸显瘦身效果。

“我经常劝亲戚、朋友们,不要相信一些商家鼓吹的保健、养胃或瘦身。”对于代餐、辟谷等形式的减肥方法,一位25岁的公务员十分“排斥”。

线上营销、明星代言、IP打造让代餐“火”起来

主播一边用勺子不停搅拌代餐粥,一边介绍代餐粥中的配方及原料产地。“品牌和成分都是优中选优,热量特别低,有利于减肥。”主播几个简单的动作,几句对食品的夸奖,就让两万份代餐粥在短短几分钟内被抢购一空。

“年轻人不可盲目食用代餐食品,即使吃也一定要以营养素摄入量为参考依据,选择食用热量配比合理、营养均衡的代餐。切记,一定要咨询专业的医生或者研究人员。”她强调。

目前,涉事三人均被警方处以刑事拘留,案件还在进一步侦办当中。

刘乐告诉记者,身边吃代餐的朋友,大多面临同样的烦恼:需要快速减肥。“我觉得这个社会对女性要求太‘残酷’了,女生必须要保持身材。”她认为,身材好才能增加自信,也有助于社交,吃代餐是减肥的“法宝”。

对此,安徽大学社会与政治学院副教授王云飞认为,现在的年轻人不仅追求吃饱饭,他们对食物要求更高,更看重营养、口味及包装等因素。代餐是社会发展和消费升级的产物。

BIS此前在一项研究中提到,在金融业发展到一定水平后,如果市场金融继续发展,其对高收入人群的利好更为明显,不平等水平也会因此上升。

另一款明星代言的高纤维代餐粥销量火爆,“双11”期间被预订下单近12万份。产品介绍显示,食用该产品一餐的热量约等于一根香蕉,能够代替正餐,减少500大卡的摄入,相当于跳健身操1个小时47分钟、游泳1.1个小时、骑自行车2.2个小时消耗的卡路里……

24岁的衡昌是一名健身爱好者,他至今难忘减肥路上的“痛苦曲折”。“我从小就胖,又缺乏锻炼,大一时将近190斤,我下决心减肥”。

科技发展似乎也在呈现这种趋势。垄断加剧,技术进步让巨头更强大,富人更富有,但是它对穷人的帮助没有那么明显,人工智能技术的发展还剥夺了工作机会。换言之,涓滴效应完全没有起到作用。

他告诉记者,自己从来不吃代餐,即使要减肥,也不能只吃代餐或不吃饭,可以吃玉米等五谷杂粮,“有些产品宣传目的性太强,说不定会有副作用”。

“社交电商成为互联网经济‘新风口’。”一家健身低脂代餐品牌创始人就告诉记者,代餐食品的销售,除了立足传统电商平台,还要深度布局社交自媒体,通过微信圈、短视频以及各类App,策划线上活动,更容易打造品牌IP,让年轻人喜欢。

本质上来看,科技变化导致的贫富差距扩大,是垄断程度上升和分配不均的结果。技术提高了效率,创造了财富,但是这些财富更多地流向了富人。技术一直被怀疑是社会稳定的一大威胁,但从两次工业革命以来,全球仍然顺利地过渡到了新时代。每个人或许都应该有权享受生产效率提高的好处,就像芬兰那为期两年的无条件“基本收入”试验一样。

美国财经媒体Axios报道评论称,想要打破这种“赢家通吃”的正反馈,或许要指望小型科技公司能够撬动老牌巨头的饭碗。但是,小公司没有数据,而数据是人工智能深度学习的根本。即使初创公司有了不错的创意,它们最终多半也逃不开被大企业收购,或者是被大企业抄袭的命运。

随后,记者又电话采访了一家位于北京的养生馆,接待员告诉记者,馆内全辟谷班通常采用为期7天的“断食法”,什么东西也不吃,有公开课教授练功吐气等方式补充能量,实在感到饥饿的话,可以吃西红柿来缓解。